[横須賀]薬味が良い | リラクゼーションは神奈川県、横須賀のSalon Sora | ブログ

こんにちは…梅雨真っ只中ジメジメして嫌ですね～この時期になると美味しく感じるのが薬味。冷奴やお刺身など薬味の出番が多くなります。薬味とは料理に添える香辛料の事。刻んだりすり下ろしたり絞ったり、主役に少量添える薬味と言う言葉は医学用語だったそうです。食物の五味「甘•苦•酸•辛•塩味」それぞれに効能があり体質に応じて取り入れる事が大切だと考えられてたそうです。主な(効力を持つ成分)に調合する事を薬味と言う様になったらしいです。

身体に良いと言う事ですよね。暑い夏なるべく取り入れて乗り切ろうとおもいます。